Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade

Name: Gegrilltes Hähnchen Mit Honig Senf Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 Esslöffel Honig; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Einfach & Fix

Ich liebe es, meine Grillabende mit einem ganz besonderen Rezept zu bereichern: Gegrilltes Hähnchen mit Honig Senf Marinade. Die Kombination aus süßem Honig und würzigem Senf verleiht dem Hähnchen ein unvergleichliches Aroma, das jeden Bissen zu einem Genuss macht. Das mariniert Hähnchen wird außen herrlich knusprig und bleibt innen saftig. Außerdem finde ich, dass dieses Gericht ideal für gesellige Abende und sommerliche Grillpartys ist. Lass uns gemeinsam die Grillkünste verfeinern!

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T18:09:36.620Z

Während eines Grillabends hat uns die Kombination von Honig und Senf so begeistert, dass wir auf die Idee kamen, sie für eine Marinade zu verwenden. Diese Marinade bringt das Hähnchen zum Strahlen! Ich habe die Aromen perfektioniert, indem ich etwas Zitronensaft hinzugefügt habe, um die Süße auszubalancieren. Das Geheimnis liegt in der langen Marinierzeit, die das Hähnchen wirklich zart macht.

Als ich letztens Freunden das gegrillte Hähnchen servierte, waren sie begeistert. Sie fragten nach dem Rezept! Ich ermutigte sie, mit den Zutaten zu experimentieren, denn man kann die Marinade auch mit verschiedenen Kräutern anpassen. Dieses Gericht wird bei unseren Grillpartys nicht mehr fehlen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance zwischen Süße und Würze.
Saftiges Hähnchen mit einer herrlich knusprigen Haut.
Ein einfaches und schnelles Rezept für gesellige Abende.

Die Kunst der Marinade

Die Marinade spielt eine zentrale Rolle bei diesem Rezept, da sie dem Hähnchen nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch dafür sorgt, dass es saftig und zart bleibt. Durch die Verwendung von Dijon-Senf wird eine angenehme Schärfe erzeugt, die hervorragend mit der Süße des Honigs harmoniert. Wenn du eine noch stärkere Senfnote möchtest, kannst du sogar ein wenig körnigen Senf hinzufügen.

Um die Aromen zu intensivieren, lasse das Hähnchen idealerweise über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dies gibt den Zutaten Zeit, in das Fleisch einzudringen. Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu marinieren, da die Säure des Zitronensafts das Fleisch sonst zu weich machen kann.

Grilltechniken für perfektes Hähnchen

Das Grillen der Hähnchenbrustfilets erfordert etwas Aufmerksamkeit. Stelle sicher, dass dein Grill gut vorgeheizt ist – eine Temperatur von etwa 200–220 °C ist ideal. Ein heißer Grill sorgt für schön grillierte Markierungen und eine knusprige Haut. Verwende unbedingt einen Grilldeckel, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen und das Hähnchen gleichmäßig durchzugaren.

Eine häufige Herausforderung beim Grillen von Hähnchen ist das Risiko, dass es austrocknet. Ein einfaches Mittel, um dies zu vermeiden, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 74 °C erreichen, um sicherzustellen, dass es durchgegart ist und trotzdem saftig bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Paprikapulver

Jetzt haben Sie alles, was Sie brauchen, um loszulegen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten:

Marinade zubereiten

In einer Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank.

Grillen

Den Grill vorheizen und die marinierten Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen. Ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.

Servieren Sie das Hähnchen mit frischen Beilagen Ihrer Wahl!

Profi-Tipps

Tipp: Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat. So bleibt es saftig und zart.

Variationen der Marinade

Wenn du nach Abwechslung suchst, kannst du die Marinade leicht anpassen. Probiere zum Beispiel, geräucherten Paprika hinzuzufügen, um eine rauchige Note zu erzielen. Oder ersetze den Honig durch Agavendicksaft für eine vegane Variante. Der Dijon-Senf kann auch durch herkömmlichen Senf ersetzt werden, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.

Zusätzlich könntest du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Marinade mixen, um dem Hähnchen eine aromatische Note zu verleihen. Diese Kräuter ergänzen die Süße des Honigs und bringen eine mediterrane Frische in das Gericht.

Serviervorschläge

Das gegrillte Hähnchen mit Honig-Senf-Marinade lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse servieren. Eine Beilage aus gerösteten Süßkartoffeln passt ebenfalls hervorragend dazu. Der süßliche Geschmack der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit der Marinade des Hähnchens.

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du das Hähnchen nach dem Grillen mit einer Prise frischer Zitrone beträufeln. Dies verstärkt die Aromen und sorgt für eine erfrischende Note. Außerdem eignet sich das gebratene Hähnchen ausgezeichnet für Sandwiches oder Wraps – ideal für ein Picknick oder als Lunchbox-Belag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für anderes Fleisch verwenden?

Ja, diese Marinade ist auch für Schweinefleisch oder Lamm ideal!

→ Wie lange kann ich das marinierte Hähnchen aufbewahren?

Mariniertes Hähnchen kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Marinade verdoppeln?

Ja, Sie können die Mengen anpassen, um mehr Marinade für mehrere Portionen zu machen.

→ Ist die Marinade glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreien Senf verwenden, ist das Rezept glutenfrei.