Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter

Name: Gegrilltes Rumpsteak Mit Knoblauchbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Rumpsteaks (je ca. 250g); 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100g Butter, zimmerwarm; 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt; Frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Deluxe

Ich liebe es, an einem sonnigen Tag ein perfekt gegrilltes Rumpsteak zuzubereiten. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und der köstlichen, aromatischen Knoblauchbutter macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten. Wenn das saftige Steak auf dem Grill brutzelt, durchströmt der Duft meine Küche und ich kann es kaum erwarten, es zu genießen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet, was es ideal für entspannte Grillabende mit Freunden und Familie macht.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T06:29:35.379Z

Als ich das erste Mal versuchte, ein Rumpsteak zu grillen, war ich etwas nervös. Ich wollte, dass es perfekt gelingt, ohne zu überkochen. Ich entschied mich, die Steaks nur mit Salz und Pfeffer zu würzen, um den natürlichen Geschmack des Fleisches hervorzuheben.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Knoblauchbutter erst kurz vor dem Servieren auf das Steak zu geben. Dadurch schmilzt sie leicht und verbindet sich perfekt mit dem Steak. Dieses Detail macht wirklich den Unterschied und bringt den Geschmack auf ein neues Level.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Raucharoma, das das Steak perfekt ergänzt
Aromatische Knoblauchbutter, die das Fleisch verfeinert
Ein einfaches Rezept für beeindruckende Ergebnisse

Die richtige Steakwahl

Bei der Wahl des Rumpsteaks ist es wichtig, auf die Qualität des Fleisches zu achten. Ein gut marmoriertes Stück wird saftiger und geschmackvoller, da das Fett beim Grillen schmilzt und das Fleisch zart macht. Achten Sie darauf, dass das Steak eine tiefrote Farbe hat und nicht zu viele Sehnen aufweist. Frisches Fleisch erkennt man an der festen Konsistenz und dem angenehmen Geruch.

Für die perfekte Garstufe sollten Sie ein Fleischthermometer verwenden. Für ein medium-rare Steak streben Sie eine Kerntemperatur von etwa 55-57 °C an, während für medium etwa 60-65 °C ideal sind. Wenn Sie das Steak vom Grill nehmen, lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Knoblauchbutter verfeinern

Die Knoblauchbutter ist ein echtes Geschmacksbomben-Highlight, das Ihr Steak auf ein neues Level hebt. Durch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin können Sie dem Aroma noch mehr Tiefe verleihen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem Geschmack des Fleisches und bringen zusätzlich frische Noten ins Spiel.

Verwenden Sie beim Mischen der Knoblauchbutter eine Gabel oder einen Schneebesen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, da er schnell bitter werden kann. Die Butter kann auch in kleine Portionen eingefroren werden, um sie später zu verwenden – perfekt für spontane Grillabende!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dieses köstliche Gericht:

Zutaten für das Rumpsteak

2 Rumpsteaks (je ca. 250g)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Knoblauchbutter

100g Butter, zimmerwarm
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie Sie das Gericht zubereiten:

Vorbereitung des Rumpsteaks

Die Rumpsteaks etwa 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen. Dann mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

Die zimmerwarme Butter mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermischen. In Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Steaks grillen

Die Steaks auf den vorgeheizten Grill legen und für jeweils 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und mit der Knoblauchbutter belegen. Kurz ruhen lassen und dann servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches gegrilltes Rumpsteak mit Knoblauchbutter!

Profi-Tipps

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Steaks vor dem Grillen mit Kräutern einreiben oder eine Marinade vorbereiten.

Servieren und Anrichten

Das Anrichten der Steaks spielt eine entscheidende Rolle für das gesamte Essenserlebnis. Verwenden Sie für die Präsentation große, flache Teller und garnieren Sie das Steak mit einem Klecks der aromatischen Knoblauchbutter. Ein sprinkling frischer Kräuter bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern verstärkt auch das Aroma.

Um eine schöne Beilage zu schaffen, servieren Sie das Steak mit saisonalem Gemüse wie gegrilltem Spargel oder Zucchini. Diese können gleichzeitig mit dem Steak auf dem Grill zubereitet werden, wodurch die Aromen des Grillens harmonisch vereint werden.

Lagerung und Reste

Wenn Sie Steakreste haben, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie etwa 2-3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, das Steak sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen. So bleibt die Zartheit erhalten, und das Steak wird nicht zäh.

Die Knoblauchbutter kann ebenfalls eingefroren werden. Sie hält sich bis zu 2-3 Monate im Gefrierschrank. Verwenden Sie kleine Portionen, um Ihre Gerichte in der Zukunft schnell zu veredeln – einfach auftauen und direkt auf heiße Speisen geben!

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept aufpeppen möchten, können Sie das Rumpsteak marinieren, bevor Sie es grillen. Eine Mischung aus Sojasauce, Honig und Senf verleiht dem Fleisch ein süß-würdiges Aroma. Lassen Sie das Steak mindestens eine Stunde in der Marinade, um die Aromen richtig einziehen zu lassen.

Für eine schärfere Note können Sie dem Knoblauchbuttergemisch etwas frisch geriebenen Chili oder ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack des Rezepts erheblich variieren und neuen Schwung in Ihre Grillabende bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie sollte das Rumpsteak gelagert werden?

Das Rumpsteak sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und idealerweise am selben Tag zubereitet werden.

→ Kann ich die Knoblauchbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Knoblauchbutter kann problemlos 1-2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Garstufe des Steaks überprüfen?

Eine Fleischthermometer ist der beste Weg. Für medium-rare liegt die Temperatur bei etwa 54-57°C.

→ Kann ich andere Kräuter zur Knoblauchbutter hinzufügen?

Ja, frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls hervorragend zur Knoblauchbutter.