Streuselkuchen Mit Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; 500g Kirschen; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 150g Mehl; 75g Zucker; 75g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und Streuselkuchen mit Kirschen ist eines meiner besten Ergebnisse! Dieser Kuchen verbindet die süße, fruchtige Füllung der Kirschen mit einer knusprigen Streuselschicht, die einfach unwiderstehlich ist. Bei jeder Biss spürt man, wie die Aromen harmonisch zusammenkommen. Perfekt für die Nachmittagskaffeezeit oder ein gemütliches Zusammensein mit Freunden, dieser Kuchen bringt immer ein Lächeln auf die Gesichter.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:13.895Z

Als ich zum ersten Mal diesen Streuselkuchen mit Kirschen gemacht habe, war ich überrascht, wie einfach er zuzubereiten ist. Ich habe frische Kirschen verwendet, die dem Kuchen eine saftige und süße Note verleihen. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Kirschen gut abtropfen zu lassen, damit der Boden nicht matschig wird.

Besonders schön wird der Kuchen, wenn du die Streusel in verschiedenen Größen lässt. Dadurch erhält er eine interessante Textur und sieht auch noch appetitlich aus. Nach dem Backen ist es schwer, den ersten Biss abzuwarten, weil der Duft durch die ganze Küche zieht!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Die süße Kirschfüllung bringt eine erfrischende Note
Die knusprigen Streusel liefern eine perfekte Textur
Ideal für jede Kaffeetafel oder als Dessert

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack und in der Textur dieses Streuselkuchens. Die Kirschen liefern nicht nur eine süße, fruchtige Füllung, sondern auch eine angenehme Säure, die den Kuchen ausbalanciert. Frische, entsteinte Kirschen sind ideal, aber Sie können auch auf fruchtige Konserven zurückgreifen – achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit abzugießen, um einen matschigen Boden zu vermeiden.

Das Backpulver im Teig sorgt für eine luftige Struktur. Zu viel Backpulver kann jedoch den Kuchen aufblähen lassen und eine unangenehme Bitterkeit hervorrufen. Achten Sie darauf, die genaue Menge einzuhalten und gegebenenfalls mit einem Löffelsitz zu messen, um präzise zu arbeiten.

Perfekte Streusel

Die Konsistenz der Streusel ist ausschlaggebend für das gesamte Erlebnis des Kuchens. Ich empfehle, die Butter vor der Verarbeitung zu kühlen, da warme Butter dazu führen kann, dass die Streusel zusammenkleben und ihre Knusprigkeit verlieren. Verwenden Sie kaltes Wasser, wenn die Streusel zu trocken erscheinen, und kneten Sie die Mischung maximal, um die Streusel zu formen.

Zimt ist eine fantastische Ergänzung zu den Streuseln, die zusätzliche Wärme und Geschmack hinzufügt. Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung bevorzugen, probieren Sie stattdessen Muskatnuss oder einen Schuss Vanilleextrakt.

Servieren und Lagern

Der Streuselkuchen schmeckt am besten frisch, kann jedoch bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Um die Knusprigkeit der Streusel zu erhalten, meiden Sie den Kühlschrank, da die Feuchtigkeit den Kuchen weich machen kann. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Scheiben schneiden und einfrieren; so bleibt er bis zu zwei Monate haltbar.

Servieren Sie den Kuchen lauwarm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert. Dabei kontrastiert die warme Füllung mit der kalten Sahne und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen leckeren Streuselkuchen brauchst:

Für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz

Für die Füllung

500g Kirschen
50g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Für die Streusel

150g Mehl
75g Zucker
75g Butter
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um einen optimalen Teig zu erhalten.

Zubereitung

So bereitest du deinen Streuselkuchen mit Kirschen zu:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Dann das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform geben und gleichmäßig verteilen.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen waschen, entsteinen und mit Zucker und Vanillepuddingpulver vermengen. Gut vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen gut verkneten, bis sich Streusel bilden. Diese gleichmäßig über die Kirschen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Servieren

Den Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Warm oder kalt servieren.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du auch Mandeln oder Haselnüsse in die Streusel einarbeiten.

Variationen des Rezepts

Für eine herzhaftere Variante können Sie die Kirschen durch Äpfel oder Birnen ersetzen und das Rezept mit etwas Zitronensaft anreichern. Dies gibt dem gesamten Kuchen eine erfrischende Note. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu, um den fruchtigen Geschmack zu untermalen und einen saisonalen Einfluss zu erzeugen.

Eine glutenfreie Option kann leicht erreicht werden, indem Sie die gleiche Menge glutenfreies Mehl verwenden, das in vielen Geschäften erhältlich ist. Achten Sie darauf, das richtige Verhältnis von Bindemitteln zu prüfen, um eine gute Konsistenz zu gewährleisten.

Troubleshooting beim Backen

Wenn Ihr Streuselkuchen nach dem Backen zu weich ist, könnte es daran liegen, dass die Kirschen zu viel Flüssigkeit abgegeben haben. In diesem Fall können Sie bei der nächsten Runde weniger Kirschen verwenden oder das Puddingpulver mit etwas mehr Stärke kombinieren, um die Füllung zu stabilisieren.

Sollten die Streusel während des Backens nicht schön bräunen, erhöhen Sie die Temperatur um 10-15 °C in den letzten 5-10 Minuten der Backzeit, um eine gleichmäßige Goldfarbe zu erreichen. Überwachen Sie den Kuchen dabei genau, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Kirschen verwenden?

Ja, gefrorene Kirschen sind ebenfalls geeignet. Achte darauf, sie rechtzeitig auftauen und abtropfen zu lassen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen hält in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten zubereiten?

Absolut! Äpfel, Pfirsiche oder Beeren eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Ist der Streuselkuchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl kannst du diese Rezeptur leicht anpassen, um einen glutenfreien Streuselkuchen zuzubereiten.