Kalorienarme Lachs Bowl Mit Spinat

Name: Kalorienarme Lachs Bowl Mit Spinat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Lachsfilet; 150g frischer Spinat; 1 Avocado; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: WohlGenuss

Ich liebe eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Diese kalorienarme Lachs Bowl mit Spinat ist mein Favorit für stressige Wochentage. Sie kombiniert zarten Lachs mit frischem Spinat und einer leichten Vinaigrette, die jede Zutat perfekt ergänzt. In nur wenigen Minuten habe ich eine nahrhafte Schüssel voller Aromen, die nicht nur sättigt, sondern auch gut für die Gesundheit ist. Ich kann sie leicht anpassen, indem ich verschiedene Gemüsesorten hinzufüge oder die Dressings variiere.

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T08:09:36.109Z

Ich habe diese kalorienarme Lachs Bowl mit Spinat entwickelt, um eine Balance zwischen Geschmack und Gesundheit zu finden. Wenn ich nach einer schnellen Mahlzeit suche, die mir trotzdem genügend Nährstoffe liefert, greife ich auf diese Schüssel zurück. Die Kombination aus Lachs und Spinat ist nicht nur lecker, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile.

Ein Tipp, den ich immer befolge, ist, den Lachs bei mittlerer Hitze zu braten, damit er schön saftig bleibt. Ich finde, die frischen Zutaten bringen die Aromen so richtig zur Geltung. Ehrlich gesagt, ich kann mir heutzutage nichts Besseres vorstellen!

Warum Sie diese Bowl lieben werden
Frischer Lachs, der saftig und zart auf der Zunge liegt
Regenerierendes Gemüse wie Spinat, das voller Vitamine steckt
Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder leichtes Abendessen

Die Rolle des Spinats

Spinat ist nicht nur ein hervorragendes grünes Gemüse, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Dieser nährstoffreiche Blattgemüse enthält viel Eisen, Kalzium und Vitamine A und C. In dieser Lachs Bowl sorgt der frische Spinat für eine angenehme Textur und einen leicht erdigen Geschmack, der das Aroma des zarten Lachses perfekt ergänzt.

Achten Sie darauf, den Spinat gründlich zu waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen. Sie können auch Babyspinat verwenden, der eine zartere Textur hat und schnell in der Schüssel zusammenfällt, was die Zubereitung beschleunigt.

Tipps zur Zubereitung des Lachses

Beim Braten des Lachses ist es wichtig, eine gut erhitzte Pfanne zu verwenden, damit das Filet gleichmäßig garen kann. Ein Trick, den ich oft anwende, ist, die Hautseite zuerst zu braten. Dies hält den Lachs saftiger, und die Haut wird schön knusprig. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange gebraten wird, um ihn nicht auszutrocknen. Das Filet sollte leicht flockig sein, wenn es gar ist.

Sie können das Lachsfilet auch marinieren, bevor Sie es braten, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Eine einfache Mischung aus Sojasauce, Honig und Knoblauch funktioniert hervorragend, wenn Sie etwas Abwechslung möchten.

Die perfekte Vinaigrette

Die Vinaigrette in diesem Rezept ist einfach zuzubereiten und verleiht der Bowl eine frische Note. Olivenöl und Zitronensaft sind die Hauptbestandteile und sorgen für ein harmonisches Gleichgewicht aus Fett und Säure. Um die Vinaigrette noch interessanter zu gestalten, können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, die gut zu Lachs passen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer cremigen Alternative sind, können Sie griechischen Joghurt verwenden, um eine leichte und proteinreiche Sauce zu kreieren. Dies gibt der Bowl eine andere Dimension und macht sie gleichzeitig noch gesünder.

Zutaten

Für diese kalorienarme Lachs Bowl benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Lachsfilet
150g frischer Spinat
1 Avocado
1 kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie können jederzeit weitere Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihrer bowl:

Lachs zubereiten

Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie das Lachsfilet bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis es gar ist. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer.

Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und die Avocado in Scheiben. Waschen Sie den Spinat gründlich.

Dressings anrühren

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Bowl zusammenstellen

In einer Schüssel den frischen Spinat als Basis legen, darauf die Zwiebelringe, Avocadoscheiben und den gebratenen Lachs anrichten. Das Dressing darüber geben und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Sie können diese Bowl auch mit Quinoa oder Reis kombinieren, um zusätzlichen Biss zu erhalten.

Variationen der Bowl

Diese Lachs Bowl lässt sich wunderbar anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie geröstetem Brokkoli, Karotten oder Paprika, die zusätzliche Geschmacksnuancen und Texturen bieten. Denken Sie auch daran, Reste von gekochtem Quinoa oder Reis hinzuzufügen, um das Gericht sättigender zu machen.

Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie einige Scheiben frische Jalapeños oder einen Spritzer Sriracha in die Bowl geben. Auf diese Weise erhalten Sie nicht nur einen Kick, sondern auch eine schöne Farbvielfalt.

Zubereitung im Voraus

Die Lachs Bowl kann großartig im Voraus zubereitet werden. Gekochter Lachs hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, was ihn perfekt für Meal-Prepping macht. Bereiten Sie die Vinaigrette ebenfalls im Voraus zu und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter getrennt auf, um die Frische zu erhalten.

Wenn Sie die Bowl am Vortag zubereiten, empfehle ich, den Spinat erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass er frisch bleibt und nicht verwelkt.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste dieser Bowl haben, ist es wichtig, sie richtig zu lagern. Verwenden Sie luftdichte Behälter und bewahren Sie die Zutaten getrennt auf, um die Frische zu gewährleisten. Genießen Sie die Reste innerhalb von zwei Tagen, um die besten Geschmackseigenschaften zu erhalten.

Wenn die Bowl nicht mehr frisch genug erscheint, können Sie den Lachs in einem Wrap zu einer neuen Mahlzeit verarbeiten oder die Gemüse dazu nutzen, eine Suppe zuzubereiten. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und zaubern gleichzeitig eine neue, köstliche Speise.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch grillen?

Ja, das Grillen des Lachses sorgt für ein wunderbares Aroma!

→ Wie kann ich die Bowl vegan machen?

Ersetzen Sie den Lachs durch gebratene Tofu-Würfel oder Kichererbsen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Definitiv! Brokkoli, Paprika oder Karotten sind tolle Alternativen.

→ Wie lange ist die Bowl haltbar?

Am besten frisch genießen, aber sie hält sich im Kühlschrank für bis zu 1 Tag.