Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter, weich; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 100g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Süße Versuchungen

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen mit einer cremigen Vanillepuddingfüllung zu backen, der den perfekten Kontrast zwischen knusprigen Streuseln und zarter Puddingcreme bietet. Jedes Stück ist ein Genuss, ideal für Kaffeekränzchen oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Die Kombination aus frischen Zutaten und der sorgfältigen Zubereitung sorgt dafür, dass jeder Biss ein kleines Stück Glück ist. Probieren Sie es aus; ich bin überzeugt, dass auch Sie begeistert sein werden!

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:12.530Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen mit Vanillepudding machte, war ich überrascht, wie sehr die Textur des Puddings die krümeligen Streusel ergänzt. Um den Pudding perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, ihn langsam zu erhitzen und häufig zu rühren, damit er eine schöne Konsistenz erreicht. Ich habe auch mit der Vanillemenge experimentiert und ein paar Tropfen auf den Pudding gegeben, was das Aroma wirklich intensiviert hat.

Bei meinem letzten Versuch habe ich zusätzlich einen Hauch Zimt zu den Streuseln gegeben, das hat dem Kuchen eine wunderbare Note verliehen. Ich kann Ihnen nur empfehlen, beim Backen stets auf die Qualität der Zutaten zu achten; echte Vanille kann den Unterschied ausmachen. Diese Tipps haben mir geholfen, einen Kuchen zu kreieren, der sowohl traditionell als auch besonders ist.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Cremige Vanillefüllung, die perfekt zum knusprigen Belag passt
Ein Rezept, das sich einfach variieren lässt
Ideal für jede Gelegenheit, von Kaffeekränzchen bis zu Festen

Die richtige Konsistenz des Teigs

Um den perfekten Teig für den Streuselkuchen zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermischen. Wenn Sie die weiche Butter und das Ei hinzugeben, achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu kalt ist, da dies die Einarbeitung erschwert. Ein gut durchgekneteter Teig sollte glatt und geschmeidig sein. Übermixen Sie ihn jedoch nicht, da dies zu einem zähen Ergebnis führen kann. Das Ziel ist ein leicht klebriger, aber formbarer Teig.

Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu trocken ist, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen, um die Struktur zu verbessern. Achten Sie darauf, dass der Teig beim Drücken in die Springform gut haftet und keine Risse bildet, da dies auf eine unzureichende Feuchtigkeit hindeutet. Ein gut beherrschter Teig ist entscheidend für den Gesamteindruck des Kuchens.

Tipps für den perfekten Vanillepudding

Ein wichtiger Schritt beim Kochen des Vanillepuddings ist, darauf zu achten, dass die Milch vor dem Hinzufügen des Puddingpulvers richtig kocht. Wenn Sie diese Mischung zu früh hinzufügen, kann es zu Klümpchenbildung kommen. Stellen Sie sicher, dass die Milch sprudelnd kocht, bevor Sie die Puddingmischung einrühren. Rühren Sie kontinuierlich, um ein Anbrennen am Boden des Topfes zu vermeiden, was den Pudding bitter machen kann.

Ein kleiner Zusatz von Vanilleextrakt sorgt nicht nur für einen intensiveren Geschmack, sondern verstärkt auch das Aroma des Kuchens insgesamt. Wenn Sie gerne experimentieren, probieren Sie auch andere Aromen wie Mandel- oder Karamellextrakt, um eine neue Geschmacksdimension hinzuzufügen. Achten Sie darauf, diese Aromen sparsam zu verwenden, um den zarten Vanillegeschmack nicht zu überdecken.

Zutaten

Für den perfekten Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig und die Streusel

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter, weich
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für den Vanillepudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Die weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Streusel herstellen

Etwa 1/3 des Teigs abnehmen und zur Seite legen. Den Rest des Teigs in eine gefettete Springform drücken. Den reservierten Teig krümelig zerreiben, um die Streusel zu bilden.

Pudding kochen

Die Milch in einem Topf erhitzen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch anrühren. Sobald die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und gut umrühren, bis der Pudding eindickt.

Kuchen fertigstellen

Den Vanillepudding gleichmäßig auf den Teig in der Springform verteilen. Die Streusel darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Vanilleschoten anstelle von Vanilleextrakt verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nachdem der Streuselkuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dort bleibt er bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke fest in Frischhaltefolie und gefrieren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt.

Um den Kuchen wieder aufzutauen, lassen Sie ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden. Vor dem Servieren können Sie ihn leicht aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange im Ofen zu lassen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Variationen und kreative Anpassungen

Dieser Streuselkuchen ist unglaublich vielseitig und lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispielfrisches Obst wie Äpfel, Kirschen oder Beeren hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Früchte gut abtropfen zu lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Konsistenz des Teigs negativ beeinflussen könnte.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver zum Teig hinzufügen, um einen Schokoladenstreuselkuchen zu kreieren. Sie können auch Schokoladenstückchen in den Pudding rühren, bevor Sie ihn auf den Teig geben. Seien Sie kreativ und probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, um diese köstliche Leckerei immer wieder neu zu erfinden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen kann im Voraus gebacken und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen hält sich etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Kann ich den Pudding auch mit anderen Geschmäckern machen?

Ja, Sie können auch Schokoladen- oder Fruchtpudding verwenden.

→ Wie kann ich die Streusel knuspriger machen?

Verwenden Sie weniger Butter oder fügen Sie Haferflocken zu den Streuseln hinzu.