Zupfbrot Für Grillabend

Name: Zupfbrot Für Grillabend
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Laib Brot (z.B. Heizkissenbrot oder Ciabatta); 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 100g Frischkäse; 4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 50g Butter, weich; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost Deluxe

Ich liebe es, Zupfbrot zu machen, besonders wenn Freunde zum Grillen kommen. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Tisch. Die Kombination aus frischem Brot, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jeder kann sich einfach ein Stück reißen, was das Teilen und Genießen zu einem geselligen Erlebnis macht. Ich kann es kaum erwarten, diese köstliche Leckerei wieder zu servieren!

Erstellt von

Tanja Lüders

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:08.527Z

Als ich das erste Mal Zupfbrot gemacht habe, war ich sofort begeistert von der schmackhaften Kombination aus Käse und Kräutern. Ich entschied mich, es mit frischen Zutaten und einer perfekten Gewürzmischung zuzubereiten. Diese Methode sorgt dafür, dass der Käse schön schmelzig wird und das Brot trotzdem knackig bleibt.

Ein kleiner Tipp: Ich füge gerne etwas Knoblauchbutter zwischen die Brotschichten hinzu. Dadurch erhält das Zupfbrot noch mehr Aroma und einen unwiderstehlichen Duft, der alle an den Tisch zieht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eine Kombination aus zartem Brot und geschmolzenem Käse
Perfekt für gesellige Grillabende mit Freunden
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Brotes ist entscheidend für das Gelingen des Zupfbrots. Ein Brot mit einer knusprigen Kruste, wie z.B. Ciabatta oder Heizkissenbrot, sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu schnell durchweicht. Dies trägt dazu bei, dass die darunterliegenden Käseschichten während des Backens besser schmelzen und die Kombination aus knuspriger Außenschicht und weichem Inneren perfekt harmoniert.

Auch die Auswahl der richtigen Käsesorten ist wichtig. Gouda und Mozzarella sind ideale Kandidaten, da sie gut schmelzen und cremig werden. Möchten Sie eine intensivere Geschmackskomponente hinzufügen, können Sie auch einen würzigen Käse wie Bergkäse oder einen frischeren Käse wie Feta verwenden. Achten Sie jedoch darauf, die Menge der Füllung entsprechend anzupassen, damit das Brot nicht überladen wird.

Technik und Präsentation

Das diagonale Schneiden des Brotes ist eine Technik, die es Ihnen ermöglicht, die Käsemischung gleichmäßig zwischen den Schnitten zu verteilen. Achten Sie darauf, nicht bis zum Boden durchzuschneiden, damit das Brot noch zusammenhält. Dies erleichtert nicht nur die Handhabung beim Servieren, sondern sorgt auch für eine ansprechende Präsentation auf dem Tisch, wenn die Gäste daran ziehen können.

Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, die Kräuter fein zu hacken und gut mit dem Käse zu vermengen. Verwenden Sie frische Kräuter, da diese nicht nur für den Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbe im fertigen Gericht sorgen. Sie verleihen dem Zupfbrot ein frisches Aroma, das besonders bei Grillabenden geschätzt wird.

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für das Zupfbrot

1 Laib Brot (z.B. Heizkissenbrot oder Ciabatta)
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
100g Frischkäse
4 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
50g Butter, weich
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung:

Brot vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie das Brot diagonal in Rauten, achten Sie darauf, es nicht ganz durchzuschneiden.

Füllung zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den geriebenen Käse, Frischkäse, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut.

Brot füllen

Verteilen Sie die Käsemischung vorsichtig zwischen die Brotschnitte. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut hineingestopft ist.

Backen

Bestreichen Sie das Brot mit der weichen Butter und legen Sie es auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backen Sie das Brot für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun ist.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Zupfbrot warm, so schmeckt es am besten! Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Kräutern für eigene Variationen.

Variationen des Zupfbrots

Eine tolle Möglichkeit, das Zupfbrot zu variieren, besteht darin, verschiedene Füllungen auszuprobieren. Sie können beispielsweise die Kräuter durch getrocknete italienische Gewürze ersetzen oder zusätzlich dünn geschnittene Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten geben dem Gericht eine neue Geschmacksdimension und machen es noch interessanter für Ihre Gäste.

Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika in die Füllung einarbeiten. Diese sorgen für eine zusätzliche Textur und ein frisches Aroma, das perfekt zu den sommerlichen Grillabenden passt. Achten Sie darauf, das Gemüse gut zu würzen, um ein rundes Geschmackserlebnis zu erzielen.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Zupfbrot übrig haben, können Sie es in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Auf diese Weise bleibt es für bis zu zwei Tage frisch. Um die Knusprigkeit der Kruste zu erhalten, empfehle ich, das Brot vor dem Servieren kurz im Ofen aufzuwärmen. Eine Temperatur von etwa 150°C für zehn Minuten sollte ausreichen, um es wieder knusprig zu machen.

Wenn Sie das Brot langfristig aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dazu gut in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt das Zupfbrot bis zu drei Monate haltbar. Auch hier sollten Sie das Brot nach dem Auftauen wieder aufbacken, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie z.B. Cheddar oder Fontina.

→ Wie bewahre ich das übrig gebliebene Zupfbrot auf?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Zupfbrot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es kann auch im Ofen aufgewärmt werden.

→ Kann ich das Brot vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können das Brot am Vortag vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren backen.

→ Ist das Zupfbrot glutenfrei?

Das Rezept kann glutenfrei gemacht werden, indem Sie glutenfreies Brot verwenden.